餐飲加盟創業:風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式,它將食品與商業結合在一起,提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是,餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中,風險與機遇並存,要想取得成功,需要有正確的思路和策略。

一方面,餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如,新店鋪在開業之初,面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善,可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面,餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設,提供給創業者完整的運營模式和支援,同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格,用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險:

風險類型 市場競爭風險 法律風險
風險細節 行業競爭激烈,容易受到同行業和其他行業的競爭影響。 餐飲加盟涉及到的法律和規定問題較多,如食品安全、環境保護、消費者保護等方面。
影響因素 競爭對手數量和水準,消費者需求和偏好,地理位置和環境因素等。 法規和政策變化、不遵守相關法規、環保和安全問題等。
可能的風險影響 新店鋪營業額和利潤下降,難以回收成本或盈利。 面臨各種罰款、投訴和訴訟等風險。
風險控制措施 選擇有特色、有競爭力的品牌和切入點,制定差異化的銷售策略。 遵守相關法規,定期進行安全、環保和衛生檢查,與律師或法務人員合作管理。

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說,控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議:

1. 合理規劃開支:在開業前需要仔細規劃每個階段的開支,從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本:合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效:優化員工工作流程和提高工作效率,可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控:建立科學的管理體系和監控機制,能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目?5個注意重點教你選對品牌

  1. 品牌的知名度和美譽度:選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目,可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
  2. 加盟成本和回報率:瞭解加盟項目的各種成本,如加盟費、保證金、裝修費等,以及項目預期回報率,有助於創業者做出明智的決策。
  3. 產品和服務的品質和口感:美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目,有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
  4. 支援和服務:選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案,包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等,可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
  5. 市場前景和趨勢:瞭解市場發展趨勢和行業前景,有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目,有助於創業者更好地抓住商機。

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當你獨處時,你可以做什么?  除了吃喝拉撒,除了刷微信朋友圈、刷空間、刷微博,獨處時有很多事可以做,一個人也可以很開心。你也可以列一個單子,一個自己獨處時可以做的事情的清單,這樣的話,當你在“筵席”散場之后,不至于覺得自己孤苦伶仃。  當我獨處時,我可以做什么呢?  閱讀:書架上的每一本書都是我搜羅來的,都是有興趣想讀而買來的,不管讀哪一本都會很滿足。現在要進一步提升,要學會邊讀邊思考,帶著思考去閱讀。  畫畫:雖然畫得很業余,但是發自內心喜歡畫畫,腦子里也有很多畫面想畫下來。素描、水彩,以后還要學油畫。  聽歌:不管是純音樂,還是流行曲目,都有很好聽的歌,發現好歌,或者發現熟悉的旋律原來是這首歌的過程也是一種驚喜。  唱歌:學一首新歌,聽著自己歌唱,內心也跟著唱,路邊的樹聽你唱,樹上的鳥兒和你一起唱。  散步:穿戴整齊,去公園散散步,透透氣,看看樹葉長出嫩芽,黃葉飄落,看看最近又有什么鮮花盛開。  騎單車:去陌生的街角轉轉,吹吹風,循著地圖更深地認識這個城市。  跑步:很多時候,運動會讓腦子變清晰,想不通的疑題,運動一下就想通了,豁然開朗。  溜冰:站在輪子上,飛速掠過花甫,掠過馬路。  游泳:即使是室內泳池,陽光透過天窗灑在水面,貼著水面看去閃閃發光,然后你頭上滴下的水也閃閃發光,你沉入水中看到光芒從水面一條條放射開來,你看到水底永不停歇晃動的波影,你看到呼出的氣泡悠悠然轉向水面,你感覺自己就像一條戲水的美人魚。  學英語:語言的藝術,在你用它來交流而不是把它當作考試科目之后,你才會自覺自動地想要好好學習它,聽英語,看英語,說英語,以前怎么沒發現學英語是一件有趣的事?  攝影:有手機就拿手機,以后有錢買了數碼相機就背上相機,去拍下墻角的小花小草,拍下穿過枝椏的陽光,拍下枯樹的虬枝,拍下輕柔散落一地的秋葉,拍下雨后冒出來的小蘑菇,拍下古老的器皿,拍下專注的眼神,拍下蝴蝶飛起蜜蜂降落的一刻時光。  去博物館參觀:比如歷史博物館,逛一逛就可以增長見識的地方,看見真實的唐朝的紗,宋朝的碗碟,看見明朝的古路,你會覺得自己真是由古代一代代傳揚下來的子孫,你也會覺得古代沒有教科書那么遙遠,你會覺得蘇軾九百多年前還活著呢,曹雪芹也僅僅過世兩百多年,現代和古代并不是斷層的,而是一脈相承的,自己要是早生兩百年就是“古代”人了。  看畫展及其他藝術展:想要提高藝術品位,就非要去看看真實的藝術品,近在咫尺的藝術絕對不是在網上下載的高清圖片所能比擬的,氣質也不僅僅是換一身品牌服裝就能提高的,不是穿得文藝就文藝了。  寫博客:把靈感記錄下來,記錄下一路的感觸、進步的痕跡,和自己對話,學著組織文字,學著講故事,學著有心地收集有意思的素材,學著細膩地表達,在自己的小花園里開荒、耕耘。  看電影:好電影很多,看一場好電影是一種身心的滌蕩,網絡上有好口碑電影,也有很多帖子推薦電影,泡一杯清茶,看一場電影,什么煩惱都暫時拋到九霄云外去了。  網絡公開課:很多網站都有網絡公開課,不管是你從事的專業想進一步學習,或者其他感興趣的領域,各個領域的,各個大學的,聽一聽大學講座,不再用被迫寫觀后感的心態。  學吉他:買了吉他,但是還沒學,很喜歡吉他的聲音,如果有一天,清朗的月光下,晚風吹著窗紗,對面安靜地坐著愛的人,朋友,或者情人,彈一首吉他,大概是浪漫滿屋的事。  練書法:喜歡一種恬靜的氣質,窗明幾凈,筆尖在硯臺里輕輕一蘸,在硯邊刮順筆鋒,筆尖在宣紙上淌出一首古詩,如果加上焚香,放一曲古箏,看窗前梨花瓣灑在草地,池里的魚慢悠悠舞動著魚鰭,就像活在畫中吧?  編中國結:好些日子沒編中國結了,以前學了又忘,再忘再學好幾次之后,有的結已經終身不忘了,忘了的也很容易再學回來,編一根手鏈、項鏈,編一個掛飾,和風鈴掛在一起。  學一樣新手工:折紙、剪紙、植物染、編織,市面上有很多零基礎學手工的書,其實學一樣新東西的最好時機是剛失戀的時候,其次是失戀之外的任何時候。下次遇見失戀的小妹妹,定要建議她學一門新手藝,療傷佳藥,悅己。  烘培:有一個閨蜜,會花四個小時做蔓越玫餅干,做好之后快遞寄給我們。我也想烤點心,喜歡新鮮出爐的面包的香味,希望有一天可以自己親手烤一個生日蛋糕送給親切的朋友們。  逛書店:呆在一座城市,總是會留意到路過的書店,在書架子之間慢慢逛,發現一本感興趣的書就買回家,沒錢買書的時候也會逛圖書館,喜歡摸一摸高高低低的書脊,喜歡聞新書里混著油墨的紙張的香味,有時候從爬上梯踏,從頂層取下一本書頁泛黃的書,書上的灰塵順帶抖落,透過窗子的陽光照在翻動飛舞的灰塵上,拍一拍書面的灰,打一個噴嚏,翻開扉頁,舊的印刷技術印出來的字也很好看,有種樸實端莊的感覺。  去咖啡館坐一坐:點一杯咖啡就可以在咖啡館坐一個下午,在報刊亭買一份報紙或者雜志,一邊喝咖啡,一邊翻翻報紙,看看雜志,看看和自己的生活同時進行的世界其他地方的人在忙些什么,看看和自己一樣的平凡的人的存在,欣賞一下國家地理里攝影高手的作品,也看看流行元素,時光溫柔悠閑。  整理屋子:我常在周末的時候打掃宿舍,把過期的食品清掉,洗洗有茶漬和咖啡漬的杯子,把平時隨手亂丟書的書柜書箱整理一翻,扯掉過期的便條,曬曬被子,擦擦桌子,擦擦電腦和臺燈上的灰塵,拖拖地,把鞋子搬出陽臺透氣,把衣服按顏色分類碼一碼疊一疊,以后還想買一個掛燙機把皺著的衣角熨一熨。居室的整潔也會影響心靈的整潔,居室尚且需要定期清理,心靈也需要清水擦拭。  整理筆記:還是保持著高中時看了書做一些摘錄和筆記的習慣,有時候是一些醍醐灌頂的觀點,有時候是文筆流暢的話語,有時候是書中提到的想追蹤閱讀的作家作品,有時候是一些分類要點,有時候是一些想讓自己別忘記問自己的問題,看完即刻摘錄的內容會偏多,再次審視的時候會留下其中真正關鍵的,或者再次被灌頂的論述。  背詩:一直覺得自己會背的詩太少,現在依然能理解很多詩里所表達的情感了,又可惜當年“死記硬背”的時候沒有下功夫背詩,現在記性沒以前好了。  逛街:有的女生天生不喜歡逛街,也有的女生天生對愛情不敏感,我覺得她們是真正“清高”的人,佩服。有的人是為了標榜自己與眾不同而故意說自己不喜歡逛街、說自己不花癡,那不一樣,逛一逛街,用自己賺的錢買自己力所能及的衣服包包鞋子,買一些上品好物,又不是生活只有“買買買”,不是不分品位地搶購不一定適合自己的“爆款”,也不是被購買欲所奴役透支了信用卡去買,當是散散步逛逛街,買自己喜歡的,買適合自己的,買質量上乘的,又有什么不可以呢?  旅行:一個人也可以去旅行,看看火車窗外掠過的平原、高山、大河,用腳丈量一下大地的遼闊,遇見不同的人不同的故事,遇見旅行中意外的小插曲,吹吹北方的風,踏踏南方的浪,嘗嘗街頭的地道小食,聽聽各地充滿人情味的方言。 永遠不要舍棄獨處,即使你會孤獨 群處守住嘴,獨處守住心 經典語錄:群處守住嘴,獨處守住心分頁:123

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余秋雨:白蓮洞  寫完《柳侯祠》,南去20里,去看白蓮洞。  先我30余年,兩位古人類學家到這里作野外考察。他們拿著小耙東掘掘、西挖挖。突然,他們的手停住了,在長時間的靜默中,3萬年光陰悄悄回歸,人們終于知道,這個普通的溶洞,曾孕育過遠古人類的一個重要系脈。  今天,至少亞洲的許多人類學家都在研究他們的種族與“白蓮洞人”的血緣關系。更浪漫的學者甚至把聯系的長線拉上了南美洲的地圖。  在我看來,諸般學問中,要數考古學最有詩意。難怪不少中外大詩人兼通此道。白蓮洞要末不進,進去便是半個詩人。  我走進洞口。  不知是哪一天,哪一個部落,也偶然走進了洞口。一聲長嘯,一片歡騰。他們驚懼地打量過洞內黑森森的深處,野獸的鳴叫隱隱傳出。他們疑慮地仰望過洞頂的鐘乳石,不知它們會帶來什么災禍。但是,不管了,握起尖利的石塊朝前走,這里是該我們的家。  洞內的猛獸早已成群結隊,與人類爭奪(www.lz13.cn)這個天地。一場惡斗,一片死寂。一個部落被吞沒了,什么也沒有留下。又不知過了多少年月,又一個部落發現了這個洞穴,仍然是一場惡斗,一片死寂。終于,有一次,在血肉堆中第一個晃晃悠悠站起來的,是人而不是獸。人類,就此完成了一次占有。  我跌跌撞撞往里走。  有聲響了。頭頂有“吱吱”的叫聲,那是蝙蝠,盤旋在洞頂;腳下有“喇喇”的水聲,那是盲魚,竄游在伏流。洞里太黑,它們都失去了眼睛,瞎撞了多少萬年。洞邊有火坑遺跡,人在這里點燃了火炬,成了唯一光明的動物。深深的黑洞在火光下映入瞳孔,這一人種也就有了烏黑的眼珠。  想起了一篇作品《野古馬》,寫成吉思汗留下的一個馬群始終活著,奔馳游觀,直至如今。蝙蝠和盲魚也該是先民留下的伙伴吧?那末,我是在探尋祖宅。要與蝙蝠和盲魚對話,實在顯得矯情;但是,我直盯盯地看著它們,確也心事沉沉。  論安逸,是它們。躲在這么個洞子里,連風暴雨雪也沒挨到一次,一代又一代,繁衍至今。人類自從與它們揖別,闖出洞口,真無一日安寧。兇猛的野獸被一個個征服了,不少伙伴卻成了野獸,千萬年來征戰不息。在這個洞中已經能夠燃起火炬,在洞外卻常有人把火炬踩滅,把寥廓的天地變成一個黑洞,長年累月無路可尋。無數的奇跡被創造出來,機巧的罪惡也駭人聽聞。宏大的世界常常變成一個孤島,喧騰的人生有時比洞中還要冷清。  洞中有一石幔,上嵌珊瑚、貝殼、海螺化石無數,據測定,幾億年前,這兒曾是海底。對這堵石幔來說,人類的來到、離去、重返,確實只是一瞬而已。  溫軟的手指觸摸著堅硬的化石,易逝的生命叩問著無窮的歷史。理所當然,幾萬年前的祖先也觸摸過它,發出過疑問。我的疑問,與他們相差無幾:我們從何處來到這里?又從這里走向何處?  也許是對洞穴的早期占有,使人類與洞穴有了怪異的緣分。據1987年世界民意測驗研究所對800萬美國人的調查,許多瀕死復生的人追述,臨近死亡時,人的朦朧意識也就是進入一個黑洞:  它們覺得自已被一股旋風吸到了一個巨大的黑洞口,并且在黑魆魆的洞里飛速向前沖去。而且覺得自己的身體被牽拉、擠壓,洞里不時出現嘈雜的音響。這時,他們的心情更加平靜。  ……黑洞盡頭隱隱約約閃爍著一束光線,當他們接近這束光線時,覺得它給予自己一種純潔的愛情。  可見,人類最后還得回到洞穴中的老家。我們的遠祖辛辛苦苦找到了這個家,流血流汗經營了這個家,總得回去,也算葉落歸根。據天文學家說,茫茫宇宙間也有一個深不可測的黑洞,神奇地吸納著萬物,裹卷著萬物,吞噬著萬物。地球和人類,難保哪一天不投入它的懷抱。  依我看,神秘的太極圖,就像一個渦卷萬物的洞口。一陰一陽呈旋轉形,什么都旋得進去。太極圖是無文字的先民的隆重遺留,人類有文字才數千年,而在無文字的天地里卻摸索了數十萬年。再笨,再傻,數十萬年的捉摸也夠凝結成至高的智慧。  不管怎么說,走向文明的人類,深層意識中也會埋藏著一個洞穴的圖騰。  “芝麻,開門!”一個巨大的寶庫就在洞穴之中。幾乎是各民族的民間傳說,都把自己物欲乃至精神的理想,指向一個神秘的洞穴。無數修道者在洞穴中度過一生,在那里構造著人生與宇宙的平衡。嫉世憤俗的基度山伯爵,會聚著新興資產者的理想,向一個洞穴進發,然后又在那里,指揮若定,揮灑著人性的偉力。  別有洞天,是中國人創造的一個成語。中國人重義輕利,較少癡想洞中財寶,更想以洞穴為門徑,走進一個棲息精神的天地。陶淵明的《桃花源記》轟傳百代,就在于它開鑿了這樣一個洞口。  林盡水源,便得一山。山有小口,仿佛若有光。便舍船從口入。初極狹,才通人。復行數十步,豁然開朗  這個武陵人終于來到一個理想國。從此,哪一個中國人的心底,都埋下了一個桃花源。  桃花源,是對惡濁亂世的一個挑戰。這個挑戰十分平靜,默默地對峙著,一聲不吭。待到實在耐不住的時候,中國人又開掘出一個水簾洞。這個洞口非同小可,大鬧天宮的力量正在這兒孕育。  桃花源和水簾洞,氣氛不同,性質相仿,都是群眾意志的會聚。桃花源中人惘然于時間,也惘然于空間,融洽怡和,不見個體沖撞。孫悟空有點個性,卻也只是某種整體意向的象征,水簾洞里的秩序,倒是寧謐無波。  這是白蓮洞人氣質的遺留,先民生態的重溫。白蓮洞人與野獸征戰,與自然搏斗,只回蕩著一個觀念:為著我們這種種類的動物。如果他們也有思想家,摸著海底生物的化石低頭沉思,那么,他沉思的主體只是我們,而不是我。  我是什么?歷史終于逼迫人們回答。  白蓮洞已經蘊藏著一個大寫的人字。數萬年來,常有層層烏云要把這個字前掩,因此,這個字也總是顯得那么輝煌、挺展,勾發人們焦渴的期待。當非人的暴虐壓頂而降,挑戰者號航天飛機突然爆炸,不明飛行物頻頻出現,這個字還會燃起人們永久的熱念。但是,這個字倘若總被大寫,寬大的羽翼也會投下陰影。時代到了這一天,這群活活潑潑的生靈要把它析解成許多閃光的亮點。有多少生靈就有多少亮點,這個字才能幻化成熙熙攘攘的世界。  既然人們還得返回黑洞,為什么還要披荊斬棘地出來?出來,就是要自由地享用這個寬闊的空間;出來,就是要讓每個生靈從精神到筋骨都能舒展;出來,就是要讓每個個體都蒸發出自己的世界。這樣,當人們重進黑洞,才不會對著蝙蝠和盲魚羞慚。  此時我已走出白蓮洞口,面對著一片綠水青山。洞口有石,正可坐下歇腳,極目鳥瞰。  我想起了張曉風的《武陵人》。曉風襲用了陶淵明的題材,卻把那個偶入桃花源的武陵人作為一個單個人細細磨研。他享盡了桃花源的幸福,比照出了原籍武陵的痛苦。但是,奇怪的是,他還是毅然返回。原因是:  武陵不是天國,但在武陵的痛苦中,我會想起天國,但在這里,我只會遺忘。忘記了我自己,忘記了身家,忘記了天國,這里的幸福取消了我思索的權利。  于是他苦苦尋找,鉆出了那個洞口。  賴聲川博士的《暗戀桃花源》異曲同工,讓這位進桃花源而復返的武陵人與現代生活相交雜,在甜酸苦辣中品嘗一個人切實的情感價值。  臺灣作家不謀而合地挪揄桃花源,正傾訴了現代中國人對神仙洞府的超越。  又想起了上海一群青年藝術家寫的《山祭》。愚公的家屬,在一個別有洞天的王國辛勤挖山,這個王國里有棕褐色的和諧,和無可指摘的紀律。沒想到,一個現代色彩的姑娘飄然而至,誘人的風姿和一連串傻兮兮的疑問,竟使愚公的后代一一反省自身的意義,結果,莊嚴的洞天發生了紛亂。  還想起了《魔方》中的一段,三個大學生誤入一個深深的山洞而找不到出口,生死攸關的時刻,一一迸發出真實的自我。這個山洞應和白蓮洞相仿,人類走了幾萬年,終于會在山洞里吐露個性的哲學。縱然死了吧,也沒把這幾萬年白活。不久前在新加坡,一群華裔青年在深夜邀我看他們的排演,演的竟然就是《魔方》中的這一段。演完,這群青年揮汗微笑,像是獲得了一種擺脫。  為什么中國藝術家們總纏著山洞死死不放呢?終于,在我眼前出現了一個長長的隧洞,其間奔逐著一個古老的民族。 余秋雨《文化苦旅》 余秋雨散文集_余秋雨作品集 余秋雨作品讀后感分頁:123

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